﹝譜下森山舎的序曲﹞
未整理的森山舎，門前有一眼就好喜歡的海棠與苦楝樹，比屋子還高，曬著藍天的大樹們特別有朝氣，圍牆內的雜草更是活力十足，不服輸地也要長的像樹一樣高，瞧見雜草森林時，下定決心即使披荊斬棘也要重現屋子的原有樣貌。
幾個月過去，終於整地完成，一切漸入佳境，去年九月的梅姬颱風將在春天還開著小白花朵的苦楝樹連根吹倒，折斷的樹枝破壞了屋瓦，推倒圍牆，確認苦楝是否能存活的同時，諾大的樹幹與雜亂的樹枝清理，讓整修工作將更加繁重，已經斷根的苦楝無法重植，為了紀念苦楝的美麗，將苦楝的枝木置於屋內，以另一種形式延續生命，而主要樹幹則是成為草地上的自然風景。
森山舎的序曲歷經雜草森林、多次颱風、圍牆塌倒，在今年三月三日終於展開試賣，初心者的我們知道仍有許多不足、需要改進之處，我們選用我們信任的食材、重視每一份餐食品質，期許自己能加緊腳步地站上軌道，讓每位來做客的你能有美好的用餐經驗。
2017.03.03 森山舎試營運
